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04.11.2003 | 12:26 h |
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Redaktion: Pressemitteilung NDSY |
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Produkttipps |
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Was ist gesünder: Tomaten essen oder trinken? |
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(04.11.03/go) Nach neuesten Erkenntnissen können die Wirkstoffe in Tomaten vom Körper besser aufgenommen werden, wenn sie durch vorherige Zubereitung aufgeschlossen wurden. |
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(04.11.03/go) Neueste Erkenntnisse belegen: die Wirkstoffe von Tomaten werden vom Körper besser aufgenommen, wenn sie durch vorherige Zubereitung aufgeschlossen wurden. Tomaten enthalten neben zahlreichen Vitaminen, Mineralstoffen und Fruchtsäuren auch den Wirkstoff Lycopin, der zu den sekundären Pflanzenstoffen, den Carotinoiden zählt. Diese antioxidativ wirkenden Stoffe schützen nicht nur die Pflanzenzellen vor schädlichen Umwelteinflüssen, sondern entfalten ihre Wirkung auch im menschlichen Körper. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine tomatenreiche Ernährung mithelfen kann, das Krebs- und Herzinfarktrisiko zu reduzieren. Dabei kommt dem Lycopin eine besondere Bedeutung zu. Denn als antioxidativ wirkender Pflanzenstoff neutralisiert das Lycopin sogenannte Freie Radikale, die durch aggressive Sauerstoffverbindungen entstehen können.
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(Quelle: (#: 4520)) |
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